Banquetería & producción de eventos
Producción integral y cocina cuidada al detalle para matrimonios, celebraciones y eventos corporativos de hasta 250 personas, en Santiago, el litoral central, la zona rural y la montaña.
Dos públicos, una misma exigencia
Atendemos celebraciones sociales y eventos corporativos con el mismo equipo y el mismo nivel de detalle. Cambia lo que importa en cada encargo; la manera de trabajar es la misma.
Celebraciones
Nos hacemos cargo de la cocina, el servicio y el montaje para que la celebración avance a su ritmo, desde la recepción hasta el último baile.
Empresas
Un solo equipo responde por la cocina, el personal, el montaje y los proveedores, con los plazos y la formalidad que exige un evento de empresa.
Filosofía culinaria
Cada menú se construye a partir de lo que ofrece la estación en ese momento (verduras, frutas, pescados y productos de mercado) en vez de partir de una carta fija que se repite todo el año. Por eso dos eventos nuestros rara vez comen lo mismo.
Septiembre a diciembre
Referencia de productos de estación en la zona central. El menú de cada evento se define con lo que el mercado ofrece esa semana.
Formatos de servicio
Cada formato se adapta al lugar, al número de invitados y al momento del día. Todos incluyen el mismo equipo de cocina y servicio.
Del desayuno a la cena
Jornada completa que acompaña el evento de principio a fin, desde el desayuno o brunch hasta la cena, con distintos momentos de servicio a lo largo del día.
Noche
Servicio formal a la mesa o a la parrilla, al fuego, para una celebración nocturna con un montaje cuidado en cada detalle.
Al aire libre
Al aire libre, ideal para el litoral central, la zona rural cercana a Santiago o la montaña, con una propuesta relajada pero del mismo nivel.
Cómo trabajamos
Nos cuentas el formato, la fecha, el número de invitados y el lugar. Coordinamos una reunión para entender el evento.
Diseñamos un menú con productos de la estación y una cotización a medida para ese evento.
Llegamos con cocina, personal, vajilla y montaje. Coordinamos a los demás proveedores y desmontamos al final.
Un evento de principio a fin
Mesa de postres, asado al fuego y pista de baile al aire libre. Un mismo equipo resolvió la cocina y la producción del evento completo.
Nosotros
Thiele Ilabaca Banquetería nace de la unión de dos oficios: la cocina y la producción de eventos. Esa combinación es nuestro sello.
Chef
Trayectoria en cocina y administración de restaurantes en Santiago y, durante una temporada, en Lima.
Producción
Abogado y MBA, se ha desempeñado en la industria del entretenimiento y producción, y de hospitalidad en gastronomía, hotelería y turismo.
Cobertura
Llevamos la cocina y el montaje completo a la ciudad, la costa, el campo o la cordillera.
Contacto
Cada cotización se arma a medida, según formato, número de invitados y lugar. Escríbenos y coordinamos una reunión.